Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖

Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖 夏天以陈皮、柠檬及冰糖沖水饮,生津止渴,又可纾缓脾胃不适。(图片由胡淑怡提供/明报製图)Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖 陈皮柠檬炖冰糖(图片由胡淑怡提供)Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖 陈皮理气化痰。(黄廷希摄)Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖 柠檬生津止渴。(资料图片)Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖 注册中医师胡淑怡(Gemma)(图片由胡淑怡提供)Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖 Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖 Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖 Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖 Green Monday食谱:陈皮柠檬炖冰糖

夏天容易食太多又易口渴?注册中医师胡淑怡(Gemma)推介陈皮柠檬炖冰糖,陈皮理气化痰,适合经常食滞、腹胀的人,有助纾缓脾胃不适,柠檬则生津止渴。以陈皮、柠檬及冰糖沖成饮品,味道酸甜,尤其适合长坐冷气房的OL办公室一族饮用,有解渴、调理身体、暖胃、消滞和驱寒功效。

陈皮柠檬炖冰糖材料(1人分量):柠檬 1个陈皮 15克冰糖 150克

製法:

1. 陈皮洗净、柠檬洗净切片(约1.5毫米厚),备用。

2. 柠檬、陈皮和冰糖一层层叠放入炖盅,以中火炖约8小时。

3. 待凉后可存放在雪柜。饮用时,在杯内放2茶匙陈皮柠檬冰糖,加适量热水拌匀即成。

文:何芍盈 cyho01@mingpao.com

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